- Guy Savoy
Guy Savoy incarne la haute gastronomie française. Trois étoiles depuis 2002 au Michelin, meilleur restaurant du monde 2017, 2018 et 2019 par La Liste, le restaurant Guy Savoy est une expérience exceptionnelle. Tout y est magistral : les produits, la cuisine, le service et le décor de l’hôtel de la Monnaie s’ouvrant sur la Seine. Guy Savoy, c’est aussi à Paris, Le Chiberta (1 étoile), L’ Atelier de Maitre Albert et Les Bouquinistes.
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- Eric Guérin
Eric Guérin est un cuisinier hors normes épris de liberté. Il se réinvente chaque saison tel un grand couturier. Chaque création, chaque plat possède sa propre histoire. Deux fois 1 étoile pour ses deux restaurants, La Mare aux Oiseaux à Saint-Joachim (près de Guérande) et Le Jardin des Plumes à Giverny, Eric Guérin signe depuis deux ans la carte du restaurant du Musée des Beaux-Arts de Nantes.
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- Jacques Genin
Jacques Genin est un artisan ultra-doué. Chocolatier d’une élégance rare, c’est aussi, entre caramels et pâtes de fruits, un confiseur malin et créatif. Egalement pâtissier, ses grands classiques sont divins de légèreté. Deux boutiques à Paris, rue de Varenne et de Turenne. Dans cette dernière, un salon de thé où l’on croise beaucoup de Japonais et d’Américains pour lesquels Genin est une star.
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- Claire Heitzler
Claire Heitzler est une pâtissière de génie admirée par ses pairs, toutes générations confondues. Après avoir travaillé en Asie et au Moyen-Orient pour Ducasse, elle bouleverse Lasserre de ses créations hors du commun et de sa séquence sucrée, en lieu et place d’un menu classique. Directrice de la création chez Ladurée pendant 3 ans, elle réussit à imposer ses goûts, ses choix et ses visions. Consacrée plusieurs fois « pâtissière de l’année », Claire exerce désormais en free-lance.
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- Vanessa Robuschi
Tout l’Hexagone des gourmand-es connait Vanessa Robuschi pour avoir participé à la saison 6 de l’émission Top Chef. Au-delà du petit écran, cette craquante cuisinière incarne sa ville, Marseille, avec un vent de fraicheur et de liberté dans son restaurant Question de Goût, posté face à la mer, à la Pointe Rouge. Grande gagnante du prix Talents Gourmands 2014 décernés par Bottin Gourmand et le chef trois étoiles Gérald Passédat, également Jeune Talent 2015 Gault et Millau, Vanessa se donne carte blanche tous les jours sans menu défini. Sa force ? Sa créativité tout en humilité. À un rapport qualité/prix inégalé !
